آنالیز و عملکرد بیکینگ پودر

آنالیز و عملکرد بیکینگ پودر

بیکینگ پودر چه می‌باشد ؟

مخلوطی میباشد پودری که   خرید بیکینگ پودر  از اختلاط یک اسید خوراکی ضعیف و بی کربنات سدیم ( جوش شیرین ) و نشاسته تنظیم می‌شود. که اسید خوراکی قادر است دربرگیرنده سدیم اسید پیروفسفات ، منو کلسیم فسفات منو هیدرات ، سدیم آلومینیوم فسفات و ……….. باشد .

وجود هر مورد از اسیدهای خوراکی بالا در کنار جوش شیرین یار با آب و حرارت سبب ساخت گاز co2 می‌شود . که‌این به نوبه خویش در تولید ها کیک و کلوچه و نان سبب ورآوردن و والا شدن کانال گلوتنی و به اصطلاح سبب ساز تردد اسفنجی شدن آن فرآورده میگردد .این مجموعه مفتخر میباشد که با استفاده شایسته ترین مواد نخستین و کادری با تجربه و با پشتیبان تجربه ۴۰ ساله با ساخت و ساز فرمولاسیون های متعدد سعی بکینگ پودر را نسبت به تولیدات متفاوت سازه به درخواست شما مشتری عزیز تغییر‌و تحول داده و شایسته ترین همت را طبق مراد شما تامین کند .

سدیم اسید به‌دنبال فسفات:

سدیم اسید به‌دنبال فسفات با فرمول Na2H2P2O7‌ در اثر برخورد با بی کربنات سدیم (جوش شیرین) با عث ساخت‌و‌ساز گاز Co2 می گردد. این گاز ادله مهم در متورم کردن کانال گلوتن و بافت اسفنجی در کیک و بقیه تولیدات شیرینی پزی و نانوایی میباشد. شایان بیان میباشد این ادغام را با اسم دی سدیم دی هیدروژن پیروفسفات نیز می‌شناسند.

سدیم اسید در‌پی فسفات در صنعت های تحت نیز کابرد اعطا کرد:

تحت عنوان ادله مهم در ور داخل شدن فرآوردهای آردی

１- تهیه کننده اسیدیته

２- امولسیفایر و استوار ککنده در فراوردهای گوشتی

３-امولسیفایر در صنعت های لبنی

４- بافت دهنده در فرآوردهای دریایی و تحت عنوان ضد منعقد در فرآوردهای تبدیلی کشاورزی